Moule sauce poulette

Bol cul-de-poule (oui, vous avez bien lu) + fouet

Recette de moule sauce poulette pour 4 personnes : 2 kilos de moules, 3 dl de vin blanc sec, 30 g de beurre, 25 g de farine, 2 jaunes d'œufs, 1 jus de citron, 1 dl de crème. Mettez les moules dans une casserole. Arrosez-les avec le vin blanc et faites-les ouvrir sur feu vif en les secouant de temps en temps. Lorsque les moules sont cuites retirez-les du feu mettez-les dans le plat de service et maintenez-les au chaud. Préparez un roux en faisant fondre le beurre et en y délayant la farine. Mouillez avec le jus de cuisson passé. Ajoutez le jus de citron les jaunes d'œufs et liez avec la crème. Nappez les moules avec la sauce et servez le restant en saucière.

Deux kilos de moules, ça fait un paquet de poulettes. Je ne comprend pas, c'est la moule et non la poulette qui passe à la casserole ? En principe, c'est une fois la moule ouverte qu'on .. On lui met le feu au .. Lorsque la poulette bourrée au blanc sec est bien cuite ... mouillez avec le jus ... putain, je ne comprend rien ! Quand à la photo, ce n'est pas exactement ce que je voulais au départ. J'avais trouvé une belle photo du Venusberg inondé sur Internet. Mais ce n'était pas correct pour un blog pour père de famille comme celui-ci. J'ai donc remplacé la moule sauce poulette par un bol cul-de-poule avec fouet. Le fouet donne les fesses roses, c'est plus joli.

LVC